Beneficios

• Aportan vitaminas A, D, E, K y complejo B, son ricos en minerales, especialmente en hierro.
• Es un alimento 100% natural sin conservantes y ni aditivos.
• Excelente valor nutricional y buena fuente de proteína
• Aporta cantidades importantes de luteína y zeaxantina, dos carotenoides que intervienen en la salud visual, contribuyen a reducir el riesgo de cataratas y la degeneración macular relacionada con la edad.
• Contiene todos los aminoácidos esenciales que favorecen al mantenimiento y formación de la masa muscular, órganos, tejidos, anticuerpos y hormonas de nuestro cuerpo.
• Se puede preparar de diferentes formas, tiene capacidad espumante, emulsionante, espesante, aglutinante y colorante.
• Permite ser combinado con otros ingredientes como: queso, jamón, verduras, entre otros.
• Es ideal para productos de panadería y repostería como masas para pasteles, rosquitas, croissant, tortas, cupckaes, panes y para embolar.

Recomendaciones

• El huevo tiene una vida útil de 30 días. Es ideal almacenarlos a temperatura ambiente, lejos del calor y frío excesivo; además no es recomendable guárdalos cerca de productos con olores fuertes como condimentos, jabones o algunas verduras.
• Verificar los huevos antes de almacenarlos, estos no deben estar fisurados ya que la cáscara es la barrera física y principal defensa natural que protege el huevo de la contaminación exterior y contra el ataque microbiano, al estar agrietada permite la entrada de microorganismos o factores contaminantes al interior del huevo.
• No laves los huevos antes de guardarlos, la humedad que queda en la cáscara provoca su debilitamiento y la proliferación de bacterias.